牛丸萝卜汤

作者： 小熊不敢白

在家的时候妈妈总做 在外面想自己做的时候就要问做法 自己记性又不好 做好一次等下次想做就记不很清楚 总怕忘东西 就在这里记一下

用料

• 牛腩 500g
• 葱 1根
• 姜 1块
• 鸡蛋 2个
• 香菜 1棵
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 蚝油 适量
• 酱油 2勺
• 十三香 适量
• 清水 1/4碗
• 食用油 2勺
• 萝卜 1根

牛丸萝卜汤的做法步骤

步骤 1

🤍除萝卜、香菜、留两片姜半根葱外 其他全部跟搅碎的牛腩肉放到一起 （食材状态如图） 一双筷子顺着一个方向搅 混好的话搅的时候能听到哗哗的响声 肉馅太干太不好搅可适当再加水或油调整 搅均匀后可以尝一下咸淡 继续边搅边用盐调整咸度 🤍搅好的肉馅不会很水 是那种粘粘的状态 🤍搅久一点 做出来的肉丸会更筋道

步骤 2

🤍萝卜切丝 萝卜丝的量看自己喜好 爱吃就多放一些 萝卜会让汤有淡淡的甜味

步骤 3

🤍开始留的葱、姜跟萝卜丝一起凉水下锅 🤍水开后下肉丸 用手挤、团，用勺子挖各种方式都可以 🤍丸子下够之后用勺子撇去汤上煮出的血沫 这时候可以尝一下汤的咸淡 丸子里有酱油和盐 汤已经带咸味了 觉得淡可以自己再加一些 🤍再煮三四分钟出锅 盛好之后放上香菜末

步骤 4

最后 加猫哥下饭❤️

菜谱创建时间：2020-12-27 19:54:33