用APP打开
秋葵豆腐烧鲶鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

秋葵豆腐烧鲶鱼

2719人浏览 35人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
大象熊熊和猫

秋葵豆腐烧鲶鱼的用料

秋葵豆腐烧鲶鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

秋葵切小段,北豆腐切块,姜切片,蒜拍两下,葱切段。

步骤 2

鲶鱼清理干净,切段。

步骤 3

水锅加姜片、料酒煮滚,下鲶鱼块汆烫掉腥味和鲶鱼的粘液,10秒后,鱼肉开始发白捞出控水。

步骤 4

热锅爆香姜片、蒜,炒香后再爆香葱段。

步骤 5

保持锅不要太干加入酱油,酱油炒出酱香味,之后加入滚水或高汤。

步骤 6

下豆腐煨煮入味。加一小碗米酒去腥,两匙耗油。

步骤 7

水开后,加入鱼块,盖上锅盖,煮6分钟,不时淋汁上去。

步骤 8

加入秋葵,利用秋葵块的粘稠汁液勾芡,汁水变粘稠后,出锅即可。

秋葵豆腐烧鲶鱼的小贴士

水不要加太多,不然最后收汁要好久,鱼就煮老了。 炖鱼的蒜是亮点,爱吃蒜的可以多放蒜~

菜谱创建时间:2012-09-10 14:25:40
换个做法
还有268种做法,这就去看 >>