咖喱牛肉饭

作者： joanna86777

用料

• 牛肉 400克
• 原味日式咖喱 3块
• 紫色洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 椰浆 200ml
• 黄油 1勺
• 食用油 15ml
• 姜片 3片
• 香叶 1片
• 肉桂 半根
• 料酒 4勺
• 生抽 4勺
• 青红彩椒 各半个

咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

将土豆、胡萝卜、牛肉切块泡水，洋葱切大块备用。 将牛肉泡半小时去血水后，冷水下过+生姜3片+料酒4勺煮至沸腾后，撇沫捞出牛肉放入高压锅中，加入煮牛肉的水或热水没过食材，并将香叶和桂皮放入，压30分钟。

步骤 2

待牛肉压好捞出（扔掉香叶和桂皮，汤汁留在高压锅里备用），另起锅烧油，将土豆块、胡萝卜块、洋葱及牛肉一起翻炒，加入黄油1勺、生抽4勺翻炒均匀倒回高压锅，再压10分钟。

步骤 3

压好后连汤汁带菜全部倒到炒锅里，加入青红彩椒，放咖喱块、椰浆继续煮至浓稠即可。

咖喱牛肉饭的小贴士

牛肉一定要提前压熟； 土豆、胡萝卜用油煎过再炖，不易碎； 如味道淡，最后放完咖喱后，可加一勺盐； 椰浆若没有可不加，但加入椰浆味道更幸福😁。

菜谱创建时间：2020-12-27 17:00:25