上海阿婆家糯米烧麦

作者： 探索世界至美

用料

• 猪肉糜 50 克
• 立丰小香肠 4 根
• 鲜香菇 20 朵
• 糯 米 1000克
• 烧麦皮 500克

上海阿婆家糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

立丰小香肠4根切小丁

步骤 2

糯米洗净·正常烧饭水量·浸泡半小时·加蒸格放香肠·电饭煲按米饭键

步骤 3

香菇20个·剪刀去根·盐水清洗·开水沸水后冷水冲凉·切丁

步骤 4

热锅热油·加入肉糜炒散·这个油量要多一点·上海的烧麦比较重油哦·加入香肠煸炒

步骤 5

香菇入锅·炒出香味

步骤 6

依次加入生抽·老抽·蚝油

步骤 7

白糖2调味勺·盐1调味勺·煸炒·全程大火

步骤 8

酱汁浓稠后·关火加入糯米饭

步骤 9

翻炒均匀·这个活比较吃力·需要男同志帮忙哦

步骤 10

全部拌匀·加香油出锅

步骤 11

蒸锅加水烧开·休息一下·等馅料微冷包制

步骤 12

烧麦皮用擀面杖沿四周边缘旋转的擀一圈

步骤 13

包制烧麦

步骤 14

2斤糯米一共包了27个 蒸锅大火水烧开·上笼蒸10分钟出炉

步骤 15

吹弹可破的烧麦出炉了

菜谱创建时间：2020-12-27 16:57:01