酸汤肥羊（牛）金针菇

作者： 何_ld83

有涮火锅未用完的羊肉片就做个菜吧，酸酸辣辣，甚是开胃，再蒸一锅🍚足矣。

用料

• 金针菇 1把
• 肥羊（牛）片 500克
• 酸菜 300-500克
• 葱花 姜片 蒜片 适量
• 红绿小辣椒 各两个
• 白芝麻 一汤匙
• 食用油 适量
• 味极鲜 盐 白糖 少许
• 白醋 两汤匙
• 郫县豆瓣酱 一汤匙
• 黄灯笼酱 适量

酸汤肥羊（牛）金针菇的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切片、红绿小辣椒切圈备用。

步骤 2

酸菜切段备用。

步骤 3

金针菇洗净，锅中水开下入，烫两分钟捞出铺在盘底。

步骤 4

羊肉片（牛肉片）烫熟捞出备用。

步骤 5

热锅凉油，待油温八成热下入葱姜蒜片翻炒爆香。

步骤 6

加一勺郫县豆瓣酱和少许黄灯笼酱炒出红油。

步骤 7

倒入酸菜翻炒均匀。

步骤 8

加入一碗清水、两勺白醋、少许味极鲜、少许食盐和白糖。（不喜酸的朋友要少放醋）

步骤 9

煮开后加入羊（牛）肉片翻炒均匀。

步骤 10

关火盛入盘中。

步骤 11

撒上椒圈和白芝麻，烧一点儿热油淋上。

步骤 12

白米饭出锅。

步骤 13

一家三口有此一菜一饭足矣。

酸汤肥羊（牛）金针菇的小贴士

蒸一锅白米饭，全家人开动起来。

菜谱创建时间：2020-12-27 12:04:08