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玉子豆腐脑的做法
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玉子豆腐脑

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作者: KyleXu
KyleXu

玉子豆腐脑的用料

玉子豆腐脑的做法步骤

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步骤 1

将鸡蛋打入豆浆中,充分打匀,加入少许水,成玉子豆腐液

步骤 2

锅中烧开水,上锅蒸玉子豆腐,大概10-15分钟即可,可适时观察

步骤 3

榨菜片切成碎丁,小葱切成葱花,在小碗中依次放入生抽、香油、榨菜丁及葱花

步骤 4

将玉子豆腐挖出盛于碗中,在碗内倒入开水,即可

玉子豆腐脑的小贴士

蒸豆腐时在晚上罩盖一层保鲜膜,可以使表皮光滑。 玉子豆腐液中应加适量水,否则豆腐过老,口感不佳。 榨菜、生抽都有咸味,可以不再加盐。 也可甜吃。

菜谱创建时间:2012-09-10 13:11:34
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