超级适合聚会的番茄火锅

作者： 晓R食记

今天朋友来家里做客，总共六个人，都不太能吃辣，所以选用的番茄锅。以下菜谱适合小型聚会。

用料

• 海底捞番茄味火锅底料 1包
• 山芋粉丝 3把
• 雪花肥牛 4斤
• 爆汁鱼丸 9个
• 撒尿牛丸 4个
• 香菇贡丸 9朵
• 日式鱼豆腐 7块
• 火锅饺 6只
• 小兔子鱼板 5个
• 飞天小香肠 15根
• 鹌鹑蛋 10个
• 鸭血 8块
• 基围虾 8只
• 毛肚 6片
• 午餐肉 1盒
• 黑糯玉米 1根
• 娃娃菜 3颗
• 铁棍山药 12根
• 土豆 2个
• 海带 300克
• 上海青 5颗
• 金针菇 3把
• 番茄 4个
• 大葱 2根
• 油面筋 5个
• 芝士年糕 1袋
• 冻豆腐 8块
• 香菇 4朵
• 魔芋 2盒
• 小葱 3根
• 蒜头 3头
• 香菜 3根
• 香油 2勺
• 香醋 1勺
• 蚝油 1.5勺
• 蜂蜜柚子茶或任意饮品 1瓶
• 更多详情 见截图

超级适合聚会的番茄火锅的做法步骤

步骤 1

准备食材如上图。 我买的是海底捞番茄味底料，又备了一些大葱和番茄，以防味淡，挖一勺猪油（菜籽油亦可），大葱爆香，微焦后，放入番茄酱一大勺，切块番茄两个，倒入骨汤/水（我用的是鸡汤），再加入海底捞底料一起煮，煮至底料无硬块且融化即可。 葱花洗净切碎，蒜头掰开剁成泥，香菜切小段，耗油一勺，香油一勺，香醋一勺，吃辣的可以放切碎的小米辣，拌匀即可当做蘸料，很基础且不会出错，之前去吃市井火锅时，看到店员这样操作过，简单好吃。 丸子类只需要洗去表面的冰即可装盘。 各种食材洗净备好，山芋粉丝剪断，热水泡发，它的好处是不会糊，可当主食。 玉米切块，如果太硬，可以先煮一下。易熟的绿叶菜不用焯水，金针菇撕一撕，方便入口。丸子我是在网上买的套餐，种类多而且方便。 饮品我配的是韩国蜂蜜柚子茶，清淡好喝。

步骤 2

准备工作局部图～ 留个纪念

步骤 3

方便快手，非常适合大家聚会，可以试试哦

菜谱创建时间：2020-12-26 21:42:15