花生柴鱼粥

作者： 玉米米松松子

虽然是北方人但是很爱这道广东粥，按自己的做法记下来。本菜谱的量为大约3-4人份。

用料

• 柴鱼干 1条
• 白皮花生 100克
• 大米 1杯
• 姜汁 10克
• 干贝 10粒
• 生菜 2片
• 鱼唇或鱼肚 100g
• 排骨或肉沫或肉丝 200克
• 香菇 2朵

花生柴鱼粥的做法步骤

步骤 1

前一晚要做的准备工作 1.泡柴鱼片（冷水泡，全部浸入水中） 2.泡鱼唇（用发海参的方法做发的比较厚，也可以直接冷水泡，加一点料酒） 3.泡花生（冷水泡） 4.大米洗好沥干水分，拌入花生油，放入容器放冷冻

步骤 2

当天做饭前的准备工作 1.如果排骨就焯水，如果是肉就放料酒盐花生油腌一下再炒香 2.花生加入少量盐，用高压锅压5分钟（个人喜欢比较软的） 3.干贝泡1小时 4.泡好的柴鱼干拆肉去皮去骨，撕成小块细条 5.大米拿出来化冻 6.生菜洗干净切细细的丝 7.泡发好的鱼唇切条 8.香菇洗净切片（可以不放）

步骤 3

正式开始做

步骤 4

把大米，柴鱼干，肉类，花生，干贝，香菇，姜汁放入电饭锅，加入足量水，选择煮粥程序。程序结束后，加入盐调味。

步骤 5

出锅，放生菜丝。

步骤 6

粥清淡又很鲜美，也可以丢两根沙虫进去增加风味。

步骤 7

香滑软糯的柴鱼花生粥就做好了。

菜谱创建时间：2020-12-26 21:36:11