琥珀核桃仁

作者： Nars777

用料

• 核桃 300克
• 花生油 30克
• 糖 五大勺
• 清水 少许

琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

核桃仁过开水三分钟去苦涩味

步骤 2

晾干第一步，过水

步骤 3

平底锅烤干到口感较脆的状态

步骤 4

加五大勺糖少许水，能够融化糖就可以，煮开到冒泡状态，不停搅拌，直到水非常少几乎没有状态

步骤 5

加入烤干的核桃，迅速翻炒！核桃均匀裹上糖汁！这样出锅晾干也可以直接吃，但是口感不是特别脆！如果追求更脆，请追加下一步油煎

步骤 6

平底锅加入少许油，烧热（手放上空觉得热就可以）放入已经裹上糖汁的核桃仁！小火！小火！小火！煎三分钟足够，自己可以尝尝，这样更脆！一定要低温，火大核桃很容易糊

菜谱创建时间：2020-12-26 19:00:57