养生牛肉汤锅

作者： 皮哥爱重庆

用料

• 牛瘦肉 1000克
• 牛骨 6根
• 姜 1块
• 西红柿 2个
• 大枣 8颗
• 枸杞 30粒
• 白胡椒粉 1勺
• 八角 1个
• 大葱 1根
• 盐
• 鸡精
• 黄芪 10克
• 党参 10克
• 当归 8片

养生牛肉汤锅的做法步骤

步骤 1

用的排骨，带肉，啃起来比较有滋味。

步骤 2

牛瘦肉，用来涮汤锅时候吃。

步骤 3

牛骨、牛肉冷水下锅，烧开后关火捞起。

步骤 4

洗净备用。

步骤 5

都是滋补的好材料

步骤 6

生姜切片，西红柿切片，药材和大葱切小段。

步骤 7

准备好的配料、药材、八角一个、西红柿和葱段放入炖锅中，一勺白胡椒粉，重点：不要放盐

步骤 8

放入准备好的牛肉和牛骨。

步骤 9

倒入清水一盆，这个盆就是涮汤锅用的，这样的话除去食材的分量，最后的原汤在装盆的时候可以一人盛上一碗，不至于涮的时候汤不够。

步骤 10

大火烧开后转小火，一小时后捞出牛瘦肉冷却后切片备用，牛骨汤再熬一小时。

步骤 11

稍冷后切片装盘，如果喜欢入口软糯那就和牛骨一起再炖一小时。

步骤 12

熬汤的过程中可以根据自己的喜好准备配菜，我自己准备的是蘑菇，蟹肉，白萝卜片，年糕，苕粉，鱿鱼，时蔬等

步骤 13

来一碗原汤，洒上葱花，暖暖胃。

步骤 14

牛骨上的肉能撕下来就可以转至汤锅，调入适量鸡精和盐，配上味碟。一家人开心的涮个牛肉汤锅，这个冬天还会冷吗？

菜谱创建时间：2020-12-26 18:19:54