10个月以上辅食-香蕉蔓越莓戚风

作者： 小六MaMi

无糖无奶的小蛋糕，小月龄宝宝也可以吃到蛋糕啦。 香蕉中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助排便。

用料

• 低筋面粉 80克
• 香蕉去皮 150克
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 蔓越莓干 25克
• 柠檬汁 6-8滴

10个月以上辅食-香蕉蔓越莓戚风的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

蛋清蛋黄分离至无油无水的容器里

步骤 3

蛋清先放冰箱冷冻室

步骤 4

香蕉放入拉拉神器里，拉成糊状

步骤 5

蛋黄中倒入玉米油

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

放入香蕉泥

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

筛入低筋面粉

步骤 10

划“之”字搅拌均匀

步骤 11

蛋清从冰箱拿出来，滴入柠檬汁

步骤 12

烤箱上下火150度预热，开始打发蛋清，先高速打至出现明显纹路

步骤 13

转低速整理，这样打出来的蛋白霜比较细腻，打至提起打蛋器有小弯勾的硬性发泡即可

步骤 14

1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里

步骤 15

切拌均匀

步骤 16

拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里

步骤 17

切拌均匀

步骤 18

蔓越莓干切碎，放入面糊里，切拌均匀

步骤 19

倒入模具，我用的是6寸活底戚风模具，震一下震出大气泡

步骤 20

送入烤箱中层，上下火150度烤60分钟

步骤 21

烤好立刻拿出来，插入牙签没有粘连就熟了，震一下震出热气，倒扣在晾凉架上放凉

步骤 22

没有加糖也很甜，很松软

步骤 23

欢迎加微信交流辅食制作，备注下厨房，纯微商勿扰

10个月以上辅食-香蕉蔓越莓戚风的小贴士

烤箱温度和时间根据自家烤箱略微调整一下，我是130度烤的； 一定要切拌，否则会消泡； 蔓越莓干可以换成其他果干，或者不加。

菜谱创建时间：2020-12-26 15:05:32