发面椒盐盘丝饼 外表焦香 里面柔软多层 咸香可口 附细节视频详解

作者： 三月小厨

前两天的发面盘丝饼大家特别喜欢，今天更新一款椒盐味的，看具体步骤吧。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 温水 180克
• 十三香 2勺

发面椒盐盘丝饼 外表焦香 里面柔软多层 咸香可口 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合集。

步骤 2

面粉，酵母，温水倒入盆中，揉匀，盖盖子密封醒发两倍大。

步骤 3

醒好的面揉面排气，分成三份，取其中一份擀成长方形，刷上一层油，撒上干面粉十三香和盐，卷起来，对半切开，切口朝上，盘起来，小尾巴压在下面，最后擀成饼。再次醒发十分钟。

步骤 4

放入刷油预热的锅中，表面刷油锁住水分，盖盖子，烙制两面变色，加入半杯清水，待到汤汁收尽，我们的小饼就做好啦。

步骤 5

成品图来啦，颜色金黄，一圈一圈的可好看啦。

步骤 6

动态视频呈现时间到，小饼外表焦香，里面柔软多层，咸香可口强烈推荐大家。

发面椒盐盘丝饼 外表焦香 里面柔软多层 咸香可口 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.面粉吸水性不同，少量多次加入，最后面团软硬适中。 2.整形方法参照步骤三，切口朝上盘成饼，擀好后再次醒发十分钟。 3.煎制两面金黄倒入半杯清水，汤汁收尽出锅。这样的小饼不会硬。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-12-26 13:55:44