潮汕地区冬天最爱的芥菜煲

作者： 叁熊仔

芥菜煲在我们这边很受欢迎，特别是冬天，感觉这时候的芥菜最甘最好吃。之前出差在异地他乡，同事们点菜都不忘记点这个。

用料

• 芥菜 1颗
• 虾米 适量
• 腊肠 1根
• 香菇 数朵
• 胡萝卜 半根
• 五花肉 数片
• 蒜头 5-6个
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

潮汕地区冬天最爱的芥菜煲的做法步骤

步骤 1

芥菜洗净，切小块。

步骤 2

芥菜煮一下，过一遍水。

步骤 3

香菇和腊肠泡一下水。

步骤 4

泡过水后的腊肠，就很容易把表面的膜剥掉。

步骤 5

然后腊肠切片，香菇剪去蒂。蒜头整个不用切。胡萝卜切片。

步骤 6

先热油，加入蒜头和五花肉炒一下。

步骤 7

加入香菇，腊肠，虾米，煸炒几下。

步骤 8

再把过水后的芥菜和胡萝卜倒入锅中，继续翻炒一下。再加盐，也可以加一点鱼露或者蚝油。味道会更鲜。

步骤 9

加一点水，一起倒入砂锅里，中火煮。

步骤 10

中小火煮十五到二十分钟左右，是不是很诱人？

步骤 11

哈，甘香回味的芥菜煲就在眼前。

菜谱创建时间：2020-12-24 22:41:20