备年货腌腊肉

作者： 阿鱼家小厨房

不知不觉就到了年底，和妈妈一起腌腊肉，来年用大蒜炒腊肉，这是我们家最爱吃的一道菜…… 可能是因为用心的准备，所有才会成为最爱吧！

用料

• 盐 1000克
• 花椒 适量
• 八角 10颗(一粒粒分开)
• 香叶 8片(捏碎)
• 桂皮 2大块(捏碎)

备年货腌腊肉的做法步骤

步骤 1

盐，花椒，八角，香叶，桂皮搅拌均匀炒制盐微黄，香料散发香味即可

步骤 2

炒制好的盐均匀的涂抹在肉上，每一处都要抹到

步骤 3

一层一层的码放好

步骤 4

鸡跟肉要分开腌，放在不同的容器里以免串味

步骤 5

每天都要给他从上到下的翻个面。保证每块肉受盐均匀。

备年货腌腊肉的小贴士

腌制五到七天就可以拿出来晾晒

菜谱创建时间：2020-12-23 21:50:23