年菜之蒸腐乳肉（扣碗）❗️宴客硬菜的全部作品
这个方子太赞了👍
有一点个人的小改动，记录一下：
糖减到50-60g；
腐乳减到6块，加上腐乳汁一共170g（正好是半瓶腐乳，还能再做一次）；
上锅蒸的时候放上葱姜片；
豆腐裹腐乳汁放在顶上；
蒸一个半小时，一定要多加水！
冷藏肉一小时可以冬天放室外，或者提前提前一晚做前半部分，冷藏后好切，薄一点。
夏沫泡泡
