类似于布朗尼的巧克力

作者： 胡骄

最好是在冬天制作哦~（暂无图片，下次做补上）

用料

• 巧克力内部制作
• 可可粉 120克
• 奶粉 120克
• 可可脂/黄油 85克
• 蜂蜜 40克
• 桂花糖 适量
• 奶油/水牛奶 200克
• （酒酿 浓郁点好） 10克
• （朗姆酒） 10克
• （可选一或都加） 都加各5g
• 裹巧克力
• 可可粉 适量

类似于布朗尼的巧克力的做法步骤

步骤 1

将奶油/水牛奶到入盆中，加入黄油/可可脂隔水加热至融化（不要热开了，融化了就可）

步骤 2

用铲子翻拌至油水混合。加入奶粉，糖桂花，蜂蜜，酒，搅拌均匀 （我的奶粉有白砂糖，加40g蜂蜜就可以了，你们看配料自行调整）

步骤 3

分批加入可可粉，可分三次，拌匀再加下一次。得到巧克力糊

步骤 4

拿一个盒子，铺上烘焙纸，将巧克力糊倒入，铺铺平

步骤 5

覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏4h以上，冷藏隔夜也不错

步骤 6

得到有些僵硬的巧克力，提着烘焙纸拿出来

步骤 7

案板铺张大的烘焙纸，撒上用来裹面的可可粉，将僵硬的巧克力倒过来放在案板上，揭掉巧克力底部的烘焙纸，在上面再淋一层可可粉

步骤 8

开始切，在空余的案板上撒可可粉，将切下来的巧克力放在空案板上裹粉。

步骤 9

最后，你就得到了类似布朗尼味的酒酿桂花巧克力…记得冷藏保存~

类似于布朗尼的巧克力的小贴士

可可粉用的是法芙娜的，奶粉随意一点，都可。 放奶油有点腻，水牛奶是个好东西。 这个配方黄油/可可脂较少，做出来偏软。 天热拿到外面容易化

菜谱创建时间：2020-12-23 20:04:40