炸醋肉

作者： 吉杨

其实小时候过年，我是吃过这道菜的。爷爷奶奶走了好多年，好多菜的味道我都有点恍惚，记得不是很清楚了。 再吃这道菜，是宝儿喜欢吃桥头的醋肉面，12块钱一碗面，几块醋肉放在面条🍜上面，爱吃肉的胖子总是不过瘾。自己做的没有外面味道重，但胜在健康————🤕🤕🤕我就是这样经常安慰着自己慢慢变老滴✊✊✊

用料

• 瘦肉 400克
• 生抽 2勺
• 香醋 2勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 食用油 800克
• 地瓜粉 半碗
• 老抽 小半勺
• 水 些许
• 胡椒 少许
• 孜然 少许

炸醋肉的做法步骤

步骤 1

肉切片

步骤 2

调入料酒、生抽、老抽、香醋、胡椒、孜然、盐，拌匀。味道可以比平时稍微重一些。

步骤 3

保鲜膜封好，冰箱过夜。

步骤 4

地瓜粉加一个鸡蛋，加点水和肉一起调好。筷子已经没啥用了，后期我直接带了一次性手套上手弄。

步骤 5

炸。第一道。

步骤 6

复炸。成品。

炸醋肉的小贴士

地瓜粉一定要买纯的，买了不纯的做的味道会差很多。

菜谱创建时间：2020-12-23 18:32:11