猪肉馅水饺

作者： 华花花小厨

这是根据我自己口味做的饺子。 猪腿肉瘦多肥少，适合不吃肥肉的我，如果完全没有肥的不好吃，剁成细一点的肉末。 葱切成葱花也要切小点。

用料

• 猪腿肉 300克
• 盐 适量
• 鸡蛋 半个
• 生抽 2勺
• 葱 8根
• 饺子皮 30张
• 菜油 适量

猪肉馅水饺的做法步骤

步骤 1

肉馅，葱花，生抽，盐，半个鸡蛋搅拌均匀。锅中烧适量油，平常炒菜的量就可以，待油冒烟后关火，稍稍凉一下，倒入肉馅中，继续搅拌，搅拌成有点糊糊状态，（如果有点干，加点水）。放在冰箱冷藏一晚上。第二天包好。

步骤 2

汤底做法：碗中放辣椒面（这个是我自己用美的料理机打的，不辣，并且没有味精和盐），葱花，少量鸡精，喜欢的可以放适量蒜蓉和熟芝麻，烧适量热油倒进碗中。

步骤 3

现包饺子烧开的清水下锅，冻过的饺子冷水下锅。饺子熟后，舀适量饺子汤到碗中，放入煮好的饺子。可以开吃了

步骤 4

吃到一半拍的照，还放了半个火锅面。

菜谱创建时间：2020-12-23 17:43:52