番茄土豆炖牛肉

作者： 黄小小姐320

做了无数次的番茄土豆炖牛肉，牛肉带着西红柿的酸爽，西红柿吸收了牛肉的香味，超级好吃。汤汁浓郁，拌饭能吃三大碗。

用料

• 牛肉 1000克
• 西红柿 4个
• 葱姜蒜 少量
• 香叶 3片
• 冰糖 10克
• 生抽 2勺
• 盐，鸡精 少量
• 土豆 1-2个
• 洋葱 半个
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 料酒 2-3勺
• 老抽 1勺

番茄土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉提前泡水两三个小时左右浸出血水，再切块待用。

步骤 2

牛肉不可切的过小，煮的过程会缩水，牛肉要大块吃才香。准备好葱姜蒜八角桂皮香叶冰糖

步骤 3

准备好西红柿和洋葱，还有土豆。洋葱半个切块，西红柿用开水去一下皮待用更好

步骤 4

我们先做洋葱酥，锅里少量油，更没过半个洋葱就可以，油热后把切好的洋葱放入，中小火慢慢煎炸洋葱，直到洋葱变得焦黄色（一定不能糊了的焦），此步骤图片被我不小心删除了。变成焦黄后控油捞出待用。

步骤 5

锅里炸洋葱的油留下一点，把牛肉里切下的的肥肉先煸炒，再把葱姜蒜桂皮，八角香叶冰糖一起倒入，煸香

步骤 6

加入牛肉，翻炒

步骤 7

这个过程中牛肉会出很多水，不急慢慢翻着煮吧，必须把牛肉里面的水都烧干再进行下一步调味

步骤 8

在等待上一步的过程中，我们把西红柿切块

步骤 9

牛肉里面水分基本烧干后，加入两三勺料酒，两勺生抽一勺老抽，翻炒几下上色，再加入三分之二切好的西红柿块。个人比较喜欢浓浓的番茄味，所以又加了两勺番茄酱。这个根据自己喜欢，可以不加。翻炒至西红柿变软后加入开水

步骤 10

水量根据自己吧，喜欢汤汁多的就多加点，加入制作好的洋葱酥。接下来炖煮我就改用电压力锅了，直接按下煮肉键后，不用管该干嘛干嘛去

步骤 11

40分钟牛肉已炖煮好，我只舀出一半的牛肉到小锅里，留一半明早下牛肉面用。加入切好的土豆和剩余的三分之一西红柿，加入盐调味

步骤 12

大约煮了十分钟，土豆熟了就可以了。加入鸡精和香菜调味调色

番茄土豆炖牛肉的小贴士

都说女人要多吃牛肉、羊肉、萝卜、西红柿等滋补食物对身体好，大家可以动动手做起来 我在饮食上很注重养生的，平时也有泡脚养生，经血达纯中药不打粉的一个泡脚包，我最近都在用它来泡脚调理身体，冬天泡脚暖暖的

菜谱创建时间：2020-12-23 15:27:39