纸杯蛋糕 下午茶缺少不了的美味

作者： QQ空间用户_v8oq

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖（加入蛋黄） 17克
• 牛奶 45克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖（加入蛋白） 35克

纸杯蛋糕 下午茶缺少不了的美味的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离。蛋白中分3次加入35克细砂糖（打到鱼眼泡加入第一次糖，打到细泡加入第二次糖，打出纹路加入第三次糖）用手动打蛋器打发到干性打发（如图）。

步骤 2

蛋黄中加入17克糖，45克牛奶，45克油和80克低筋面粉。充分搅拌均匀。把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，用翻拌的手法搅拌均匀。再把所有的蛋黄糊倒入蛋白霜中，用翻拌手法再次搅拌均匀。倒入模子中，中层，175摄氏度烘烤15～20分钟。如果想做巧克力味的杯子蛋糕，低筋粉减少20克，加入2克的可可粉。

步骤 3

随便做上装饰。美吧？

步骤 4

成品图。

步骤 5

一桌完美茶席缺少不了的甜点。

菜谱创建时间：2020-12-23 09:29:07