🌸面包（玛捷斯版）

作者： 素素食

用料

• 面包：
• 高筋粉（其中包括70克全麦面包粉） 250
• 细糖 25克
• 鸡蛋十冷牛奶 170克
• 干酵母 3克
• 黄油（软化） 20克
• 细盐 3克
• 馅：
• 豆沙

🌸面包（玛捷斯版）的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐之外，面包原料倒入料理机搅拌。开小盖 大号面钩40秒/5转，后10分钟/10转。

步骤 2

加入盐和黄油，7分钟/9转。拉出手膜。

步骤 3

整成圆形，放入盆中，入冰箱冷藏发酵24小时。

步骤 4

手指醮面粉，轻压洞，缓缓略回缩即可。丝毫不回缩，是发过了。

步骤 5

分成三份，整圆，醒发20分钟。擀开不回缩说明醒发足矣。

步骤 6

擀成圆形饼，2张上涂豆沙。第3张盖上，边缘捏紧。

步骤 7

切6等份，再切12等份。

步骤 8

2个分别外翻，当中捏紧。 用个小小面团，捏了个花心！

步骤 9

烤箱放碗开水，发酵50分钟。拿出撒上面粉。160度预热5分钟，烘烤27分钟。

步骤 10

出炉！

菜谱创建时间：2020-12-22 20:58:43