一次性发酵雪花面包

作者： 面食我爱

面包夹着芝麻酱的香，回味无穷

用料

• 高筋面粉 350克
• 全蛋液 1个
• 酵母 4克
• 牛奶 150克
• 糖 30克
• 玉米油 25克
• 芝麻酱 勺
• 芝麻 100克
• 糖 20克
• 牛奶或玉米油 50克

一次性发酵雪花面包的做法步骤

步骤 1

除馅料部分，全部放入厨师机柔面，2档3分钟，三档10分钟，检查是否出手套膜，没有再柔5分钟至出手套膜，分四份搓圆盖保鲜松弛15分钟。

步骤 2

在厨师机柔面时，做芝麻馅，芝麻炒香，用料理机芝麻加糖一起打粉，倒入碗中加牛奶或玉米油拌匀，牛奶少量加至芝麻酱偏湿可涂抹状。面团松弛好，第一个擀圆直径25cm左右（视烤盘大小，四周留空隙，会发大），上面抹一层芝麻酱，不要抹到边，再叠第二个上抹芝麻酱、再叠第三个上面抹芝麻酱，第四个叠上不要再抹芝麻酱了。

步骤 3

四层叠好掐紧边，中间放一个圆形物，先切开8份，再把其中一份对半切开，同时向外扭两扭，尾部合起掐紧

步骤 4

8对对半切开扭2扭合紧掐紧

步骤 5

放入烤箱发酵45分钟，上面筛少许粉

步骤 6

上下火180度预热烤箱10分钟，烤15分钟。或根据自己烤箱加减

步骤 7

成品

菜谱创建时间：2020-12-22 19:34:34