🎄圣诞树桩蛋糕🎄

作者： 昊奕妈咪

🎄生活需要仪式感。 🎄每一款圣诞节蛋糕背后都是充满对圣诞的同心与向往。 🎄马上就要到圣诞节了，给小朋友们的圣诞甜品也要安排上，那就来做一款超经典的圣诞树桩蛋糕吃吃吧。 🎄这款蛋糕不仅颜担当，口感绵软，甜而不腻，外皮是巧克力甘纳许，孩子们也都非常喜欢吃。 🎄顺便也来测试一下我新入手的浩诗无线打蛋器。这款打蛋器颜值秒杀三四十块钱的粗笨打蛋器，不管放在那里都赏心悦目。尤其是无线搅打，便捷无限的设计，在任何地方都可以使用。打发效果也非常得好，能在一分半内打好四个蛋清。它不仅能打蛋，还能帮助搅拌面糊，饺子馅儿，多档调速，即使是零基础，依然可以轻松上手。

用料

• 低粉 40克
• 鸡蛋 4个
• 糖粉 40克
• 牛奶或水 40克
• 玉米油 40克
• 淡奶油 200克
• 巧克力 40克
• 浩诗无线打蛋器 1台

🎄圣诞树桩蛋糕🎄的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

将蛋清蛋黄分离。

步骤 3

将蛋白打直鱼眼泡加入10克白砂糖进行搅打

步骤 4

将蛋白打直小气泡再加入10克白砂糖搅打

步骤 5

打发至出现纹路时再加入10克白砂糖进行搅打

步骤 6

打至湿性偏硬有小尖勾，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

步骤 7

将剩余10克糖放入蛋黄中，用浩诗片状打蛋器搅打均匀。

步骤 8

倒入玉米油。

步骤 9

筛入低筋面粉。

步骤 10

搅打均匀

步骤 11

从冰箱取出蛋白用网状打蛋器抽打至顺滑状态。

步骤 12

取三分之一蛋白放入蛋黄中搅拌均匀，再将搅拌均匀后的蛋黄放入剩余蛋白中翻拌均匀。

步骤 13

将28厘米*28厘米的烤盘铺上油纸，将面糊倒入烤盘表面刮平放入烤箱

步骤 14

提前将烤箱预热，上下层180度烤18分钟。

步骤 15

200克蛋奶油+10克白砂糖用浩诗网状打蛋器搅打。

步骤 16

打至出现纹路即可，放入冰箱冷藏备用。

步骤 17

蛋糕胚烤好后，倒扣放凉取出。将奶油平抹在蛋糕上。

步骤 18

利用擀面杖将蛋糕卷起放入冰箱定型。

步骤 19

定型好的蛋糕卷取出后切成斜刀，摆成树桩模样，将巧克力融化倒入淡奶油搅拌均匀。

步骤 20

搅拌好的巧克力涂抹在蛋糕上用叉子在巧克力上刮出树桩纹路。

步骤 21

最后撒上糖粉进行装饰，树桩蛋糕就做好了。

菜谱创建时间：2020-12-22 14:19:03