【适合冬天吃的凉拌菜】杂拌西兰花

作者： 胖丁本丁

冬天比较冷，但是又很干燥，那就一起来做一道清爽美味又不会太凉的杂拌西兰花吧！

用料

• 西兰花 1颗
• 香菇 4朵
• 平菇 少许
• 红辣椒 1个
• 蒜 3瓣
• 葱 半根
• 味极鲜酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 半勺
• 芝麻香油 半勺
• 醋 4勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 食用油 少许

【适合冬天吃的凉拌菜】杂拌西兰花的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材，西兰花切成小朵用淡盐水泡30分钟，然后洗净。

步骤 2

将食材改刀，切好备用。

步骤 3

将食材依次下锅焯水，先煮香菇和蘑菇，煮好后捞出控干水分放在拌菜盆里备用。再煮西兰花，放西兰花前水里滴两滴食用油，煮出来的西兰花颜色漂亮，最后煮红辣椒，稍微烫一下就可以。

步骤 4

焯水的时候顺便把调料汁调好（这步忘记拍啦，大家脑补），将除了食用油以外的其他调味品全部放到小碗中调匀，口味拿捏不准的可以都少放一些，拌好后尝尝少什么味道自己再加。

步骤 5

锅里加少许食用油，油热下葱蒜爆香，然后全部倒入调料汁碗中。

步骤 6

把调料浇在焯好的菜上

步骤 7

拌匀装盘即可。

菜谱创建时间：2020-12-22 13:42:47