🥳鲜掉眉毛的皮皮虾馅饺子（虾爬子馅）

作者： 小名儿太抢手

又一年冬至，都说冬至大如年，但北方好像不那么讲究，随便吃个饺子就好 做过那么多馅，今天换一样吧，因为家人一起在减脂期，用了一部分黑全麦替换精面，也很好吃，反正也是吃了，吃一顿长不了多少肉的，控制量即可 这个饺子强推一下，味道鲜❗

用料

• 皮皮虾肉（虾爬子） 200克
• 韭菜 150克
• 猪绞肉 400克
• 水 1小碗
• 植物油（我用了亚麻籽油） 70克
• 香油 1小勺
• 白胡椒粉 1小撮
• 生抽 4勺
• 蚝油 1小勺
• 盐 1小勺
• 姜 3片

🥳鲜掉眉毛的皮皮虾馅饺子（虾爬子馅）的做法步骤

步骤 1

猪绞肉用一勺生抽搅拌均匀腌制10分钟左右

步骤 2

皮皮虾肉（生的哦），一半切成小块，一半剁成泥，姜切碎

步骤 3

所有调料除韭菜和水外，全部放入，顺一个方向搅拌均匀，分次放入水使馅料搅拌上劲儿，最终馅料是比较湿润的，不能太干，盖保鲜膜冰箱冷藏半小时或隔夜

步骤 4

韭菜提前洗干净沥干水分，切碎放入冰箱腌制好的馅料，顺一个方向搅拌均匀

步骤 5

包饺子

步骤 6

水开上锅蒸12分钟

步骤 7

饺子皮制作方法可进入我的下厨房主页搜索

🥳鲜掉眉毛的皮皮虾馅饺子（虾爬子馅）的小贴士

1.多余的调料不要放，葱也不需要，韭菜更不能多 2.生抽和盐可以根据自己口味调整咸淡 3.馅料不能过干，要湿润，多次打水进馅 4.小碗是家中吃饭的小碗，勺子是正常中餐单人汤勺

菜谱创建时间：2020-12-21 19:34:34