简单易操作（黑芝麻无花果干贝果）

作者： Julia_6svn

低糖低油又易饱腹，减肥好主食，关键比起面包做起来又快又容易！第二天吃的时候烤箱150度复烤5分钟口感棒棒哒！

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 8克
• 盐 4克
• 水 140克
• 干酵母 2克
• 黄油 5克
• 黑芝麻 10克
• 馅料：
• 无花果干 适量（约4个剪碎）
• 煮贝果的糖水：
• 糖 50克
• 水 1000克

简单易操作（黑芝麻无花果干贝果）的做法步骤

步骤 1

注意：芝麻在面团快揉好前5分钟加入 先把（250克高筋面粉、8克糖、4克盐、140克水、5克黄油、2克干酵母）共6样全部放入面包机，用一键揉面功能揉约20分钟（揉到15分钟时加黑芝麻）继续揉到结束，取出面团如上图！如果是厨师机揉到面团能出手套厚膜再加入黑芝麻。

步骤 2

把大面团平均分成6个小面团搓圆盖保鲜膜常温醒面10分钟（这时剪6张可放贝果大小的油纸备用）

步骤 3

醒好面取一个小面团擀成椭圆如上图（注意下边缘薄一点容易收口），然后如图排上无花果干紧密卷起（这样烤好里面不容易有空心层），这时可以滚搓调整长度。

步骤 4

收口向上，一头压边擀大一点（容易包住另一头），用压扁的一头包住另一头。

步骤 5

有收口的朝下放在油纸上

步骤 6

6个全部整形好，盖上保鲜膜室温醒发20分钟，快醒发到10分钟时烤箱200度预热，此时用一个锅里面放1000克水50克糖，把糖水煮开后调中火。

步骤 7

把贝果挨个带油纸放进糖水里一面煮30秒取掉油纸翻面，另一面再煮30秒（我用的是捞馄饨的网勺翻很方便），捞出贝果沥下水放烤盘，6个全好后送入预热好的烤箱中层200度烤20分钟。

步骤 8

烤完出炉立马移入烤网放凉。

步骤 9

放凉后能看到贝果表面的钻石💎纹哦！漂亮😊

步骤 10

这是第二天吃复烤后，还是好好吃外皮脆脆哒！

菜谱创建时间：2020-12-21 17:32:37