羊肉芹菜饺子

作者： 鲜望

冬至吃饺子，素来就有谚语“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”

用料

• 羊肉 500g
• 姜 适量
• 芹菜 200g
• 葱 适量
• 鸡蛋 1个
• 面粉 500g

羊肉芹菜饺子的做法步骤

步骤 1

面粉加半勺盐搅拌均匀，再慢慢加水和成光滑的面团。面团尽量和硬一点，醒半个小时再用。

步骤 2

将面团揉搓成圆形的长条，切成均匀的小剂子。

步骤 3

将小剂子擀成中间厚，边缘薄的饺子皮（方便包馅，煮时不易破皮露馅）。

步骤 4

将鲜望商城购买的手切羊肉、羊肉卷洗净的姜、芹菜剁碎备用

步骤 5

将盐、姜、羊肉糜、芹菜放一起搅拌均匀。

步骤 6

倒入盐、酱油搅拌，一个鸡蛋搅拌，饺馅更嫩滑。

步骤 7

将饺皮中放入馅料后，从一个角用大拇指捏出一个凹陷的圆形，一直捏到另外一个角。再将捏出的印记的饺子皮向内折，每一个相邻印记都折往不同方向，即可做成锁边饺子

步骤 8

开水下锅，饺子浮于水面即可！

羊肉芹菜饺子的小贴士

不会擀皮的可以直接买人家做好的皮，羊肉芹菜馅秋冬温补正佳，包饺子一定要捏紧，不然容易煮露！煎饺也别有一番风味哦！下期教你

菜谱创建时间：2020-12-21 14:57:40