有秘笈的牛筋牛腩煲

作者： 宝贝爱妈咪

得到多方认🉑老少皆宜的拿手菜

用料

• 牛腩 1000克
• 牛筋 500克
• 葱 3根
• 姜 5片
• 八角 4个
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 女儿红 2勺
• 罗汉果 5克
• 香叶 6片
• 豆豉 1勺
• 无盐无糖 口感真好

有秘笈的牛筋牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净→飞水 →热锅冷油焙香葱姜八角香叶 →下牛肉炒至表面变色 →加入女儿红黄酒炒香 →生抽老抽炒上色

步骤 2

红枣三个 豆豉一勺 山楂片5片 罗汉果5克

步骤 3

上述材料加开水注入锅内，大火煮开2分钟，转中火半小时。

步骤 4

牛筋洗净→什么也不加→放电饭煲煮(我用电高压锅少许水豆筋功能) →牛筋好了后，连着煮的汁一起倒入牛腩里。(牛筋煮出来的汁有胶黏感)

步骤 5

中火炖牛腩牛筋45分钟。汁收得差不多

步骤 6

嫩而不烂 糯而不腻

有秘笈的牛筋牛腩煲的小贴士

耐心才能炖到味

菜谱创建时间：2020-12-21 12:46:02