香喷喷羊蝎子

作者： 丹丹和铃铃的菜谱

冷天吃一锅香喷喷热乎乎的羊蝎子，满足！

用料

• 羊蝎子 2斤
• 白萝卜 1条
• 大葱 1根
• 郫县豆瓣 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 几颗
• 料酒 随意

香喷喷羊蝎子的做法步骤

步骤 1

把羊蝎子泡在清水里3小时，中间换一下水，泡出血水。 洗干净，冷水下锅，放葱姜花椒八角。

步骤 2

煮出血沫，用勺子盛出倒掉。 汤留着，等下煮羊蝎子

步骤 3

羊蝎子捞出，热水洗干净，放汤锅里。

步骤 4

切洋葱，香菜梗，热锅下油，爆香，放入一勺郫县豆瓣炒香。

步骤 5

盛出倒入汤锅，放入煮羊蝎子的汤，注意去掉杂质，只留汤，水没过羊蝎子，不够加清水。

步骤 6

放入蒜，葱，香料（买肉送了炖料，我就直接放了，没有现成的就是八角茴香草果香叶桂皮等），2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，大煮开，15分钟转中小火，2小时。

步骤 7

最后放入白萝卜，煮软即可。

步骤 8

放上香菜，出锅

步骤 9

香

菜谱创建时间：2020-12-20 16:17:12