超级鲜美的鸡油牛肝菌蛋炒饭

作者： 亲切的菜菜

朋友帮着买了一个特别大的土鸡，还帮着切好了，里面有很多肥油，扔了可惜，就用它来炒饭，增鲜提香。正好盒马的牛肝菌特价，就做个蛋炒饭，两种香味融合的不错。

用料

• 鸡蛋 3个
• 剩米饭 大半锅
• 黑牛肝菌 两个
• 小葱 三根
• 黑胡椒 一丢丢勺
• 鸡油 半个拳头大小
• 调料 盐，生抽

超级鲜美的鸡油牛肝菌蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备工作，鸡蛋打散，加一点盐和生抽搅均匀。小火炒碎，乘出。略干就好，不用太老。 小葱切碎，牛肝菌切碎。 剩米饭捣松散。

步骤 2

练鸡油，把鸡油切碎，放不粘锅小火把鸡油煎出来。把油渣捞出来。

步骤 3

热油中放入牛肝菌，小火炒个三五分钟，变得软一点。转中火，下米饭，放点生抽，炒均匀。再下鸡蛋，适量盐和黑胡椒，胡椒一点就好，提个鲜。炒均后转小火，觉得味道可以了就撒小葱，炒匀关火就成。

超级鲜美的鸡油牛肝菌蛋炒饭的小贴士

牛肝菌是带颜色的所以不用放老抽颜色也不错，加入肥牛碎，或者碎的酱牛肉应该也不错。

菜谱创建时间：2020-12-20 10:28:12