大西北黄焖羊排

作者： 琪果妈小食光

从小生活在大西北的我，对黄焖羊肉有特殊的情感，说白了就是爱吃(⑉°з°)-♡😀，还有老爸的手艺，小时候逢年过节老爸都会烧这道菜，长大了，得了真传的我做给你们吃😘

用料

• 羊排 3斤
• 料酒 2勺
• 花椒 适量
• 桂皮 1小块
• 香叶 3片
• 生抽 3勺
• 冰糖 适量
• 姜 4片
• 大葱 半根
• 洋葱 1个
• 盐 适量
• 朝天椒 4个
• 蒜 6瓣

大西北黄焖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净沥水备用

步骤 2

准备配料

步骤 3

锅中放宽油8成热，转小火放冰糖炒至化，糖色

步骤 4

放花椒爆香，放羊排翻炒至变色

步骤 5

放葱姜蒜洋葱，桂皮香叶，洋葱忘记拍了

步骤 6

炒出香味，放料酒

步骤 7

放生抽

步骤 8

加开水淹过羊排即可，中火炖40分钟

步骤 9

捞出葱，洋葱，辣椒，花椒，桂皮，香叶

步骤 10

放盐转大火收汁后出锅

步骤 11

装盘上桌

菜谱创建时间：2020-12-20 10:03:56