所有材料称取好。将蛋黄蛋清分离,蛋清放到无水无油的打蛋盆中,放入冰箱冷冻。低筋面粉过筛2遍备用。
玉米油和清水倒入碗中,用打蛋器充分搅拌均匀。清水也可以换成牛奶。
筛入低筋面粉,搅拌均匀。这时候面糊会比较干。
加入蛋黄,搅拌成无面粉颗粒的细腻面糊。
蛋清从冰箱取出,加入几滴白醋,分3次加入细砂糖,打发至出现小尖钩状态。 这时烤箱开130度提前预热。
取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,用翻拌的手法搅拌均匀。
将蛋黄糊倒入蛋白霜中,继续用翻拌手法拌匀。
将面糊倒入纸杯中。这个方子做了10杯。
将蛋糕放入烤箱中,130度烘烤50分钟。 烤箱温度和时间仅供参考。
爱乐薇奶油加入细砂糖,打发至裱花状态。
最后挤上奶油,放上草莓等装饰就可以啦。
双十二入手的爱乐薇烘焙套装。
里面有淡奶油,奶油芝士和黄油。
还有小围裙、饼干模具、裱花嘴等,特别实惠哦。