快手方法之一,直接用炒熟了的花生,剥壳去红衣,得白白净净的熟花生米150g
用不粘锅 切记用不粘锅,我用的是不沾小奶锅 将白糖加水中火煮开,冒大气泡转小火,继续熬(目的就是把水烧干,白糖结晶就是糖霜了),熬至有点粘稠,将花生米倒入翻炒拌匀,让每颗花生米都能粘上糖浆,结晶后就能每个花生米上都挂糖,感觉糖霜快干时,加入两勺奶粉(一定不能让糖霜炒干了再加奶粉这样奶粉就不能粘在花生上了),关火,拌匀,完工,等自然冷却
冷却后花生米,甜而不腻,浓浓的奶香味,脆脆的