（简单大厨菜）鲜掉眉毛的清蒸多宝鱼，年夜饭又多一道硬菜。

作者： 平平无奇吃货小天才

小孩子多吃鱼有助于生长发育，而多宝鱼少刺，对于宝宝来说清蒸多宝鱼是很好的选择。不喜欢直接淋上去的蒸鱼豉油，感觉有腥味儿还是什么的，反正不好吃，自己炒制的汤汁很鲜美。

用料

• 多宝鱼 一条
• 大葱 一根
• 小葱 一根
• 红灯笼椒 一只
• 洋葱 一个
• 姜片 若干片
• 食用盐 一点点
• 白砂糖 适量
• 蒸鱼豉油 一点（不喜欢的可换酱油）
• 料酒 一勺

（简单大厨菜）鲜掉眉毛的清蒸多宝鱼，年夜饭又多一道硬菜。的做法步骤

步骤 1

将多宝鱼清洗干净

步骤 2

如图所示划井字（正反面）

步骤 3

用少许盐和料酒给多宝鱼的正反两面做按摩，放上葱姜片腌制15分钟。

步骤 4

将大葱杆去芯，葱叶，红灯笼椒切细丝，用水泡着备用。

步骤 5

洋葱，葱白，姜蒜切片备用

步骤 6

锅中倒入一点油，油熟后倒入葱姜蒜洋葱炒香，放入糖，盐，一点蒸鱼豉油，再加入清水烧开，汤汁就做好了，非常鲜美，切记少盐，可以尝尝，如果咸了就加点水。我是边蒸鱼边炒汁。多宝鱼腌制好了就放入开水锅中蒸7分钟（大火），关火再闷8分钟。

步骤 7

蒸好的鱼将姜片挑出，蒸鱼的汤也倒掉，放上之前浸泡的三丝。

步骤 8

锅中烧熟油

步骤 9

将热熟油赶紧淋在三丝上，再倒入之前炒制的汤汁（里面的配菜不要），大功告成，真的没有鱼腥味，而且非常鲜美，也不咸，我女儿吃了大半条鱼。

步骤 10

好看又好吃😋

（简单大厨菜）鲜掉眉毛的清蒸多宝鱼，年夜饭又多一道硬菜。的小贴士

真的自己炒的汤汁比直接淋上蒸鱼豉油好吃太多，赶快试试吧！大家有好的清蒸鱼方法欢迎交流！

菜谱创建时间：2020-12-19 21:12:19