干锅｜基围虾

作者： 是个小困包

我认为这是基围虾最好吃的做法～

用料

• 基围虾 20只
• 黄瓜 1根
• 火腿肠 2根
• 红辣椒 1个
• 青椒 1个
• 洋葱 半个
• 香菜 1根
• 小葱 1根
• 八角 3个
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1片
• 干辣椒 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺

干锅｜基围虾的做法步骤

步骤 1

配菜

步骤 2

黄瓜和火腿肠切长条，青椒和红椒、洋葱切块，基围虾洗净挑虾线开虾背。

步骤 3

配菜混合一起备用，八角 桂皮 干辣椒 蒜末 姜末 花椒放入一个碗中。

步骤 4

基围虾过油，变色虾背开花即可。

步骤 5

捞出备用

步骤 6

忘记拍步骤了： 锅内烧油倒入碗内的花椒类调料翻炒，中火倒入一大勺豆瓣酱翻炒，再把配菜倒进去翻炒上色。 一边翻炒一边加入少许水，避免烧干了，配菜软了就可以倒入基围虾混合炒了，还可以加入点啤酒。

步骤 7

出锅啦～

步骤 8

冬天可以用干锅的盘子装，避免冷了。

菜谱创建时间：2020-12-19 14:37:10