贞姨私厨：美味家常「羊肉煲」😍全家都爱吃！

作者： 贞姨私厨

天气越来越冷，吃点羊肉补补身子吧！美食是需要时间和精力的，贞姨秉承着用最少的调料，做出最美味的食品！快跟着贞姨一起做羊肉煲🥳

用料

• 羊肉 1.5斤
• 马蹄 10个
• 腐竹 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 八角 适量
• 当归 小半个
• 蒜头 两大个

贞姨私厨：美味家常「羊肉煲」😍全家都爱吃！的做法步骤

步骤 1

马蹄一个切成4小块备用

步骤 2

蒜头🧄去壳成一粒粒备用

步骤 3

当归一小粒，捣成碎片备用

步骤 4

羊肉焯一次水，如果羊肉比较多，焯水两次

步骤 5

倒油下锅（有铁锅尽量用铁锅，比较有锅气，这样肉会比较香）

步骤 6

油热后下羊肉翻炒均匀

步骤 7

下蒜瓣、八角和当归（当归可以祛除羊肉的膻味，且使得羊肉煲更为滋补），继续翻炒

步骤 8

加马蹄再翻炒

步骤 9

加一点点盐，适量酱油，翻炒

步骤 10

将炒锅中的全都舀入高压锅

步骤 11

加水入锅，不要太多，能够让羊肉基本浸到水即可

步骤 12

当高压锅上面的那颗东东开始响了，继续煮15分钟，15分钟后等待那颗东东（潮汕话叫“术”）

步骤 13

腐竹拗成一段段，准备烫下

步骤 14

烫到基本变软即可捞起

步骤 15

高压锅气散完后，开盖，搅拌一下，即可转移到砂锅（如果没有砂锅则继续用高压锅也ok）

步骤 16

用筷子塞入刚刚烫好的腐竹，腐竹吸收汤汁味道超赞噢

步骤 17

腐竹都塞入后稍微煮两分钟，待腐竹更柔软

步骤 18

葱洗后切段，放入锅内，先放葱头，再放葱

步骤 19

用筷子🥢翻动翻动 30秒即可出锅

步骤 20

美味滋补羊肉煲完成✅快快和家人👪一起享受这用心制作的美味吧！

贞姨私厨：美味家常「羊肉煲」😍全家都爱吃！的小贴士

零基础跟着步骤也可以完成😝 如果有不明白的欢迎随时留言，我问贞姨后回复大家噢😚

菜谱创建时间：2020-12-19 13:37:18