蓬松酥脆国宴小油条

作者： 2度乐儿

早餐摊买？有顾虑；品牌店里吃？价太高。自己动手做起来，味道堪比某FC和某和豆浆。 好食材看得见，再也不担心吃到的油条来自“地沟油”啦。

用料

• 普通面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 食用油 10克（揣进面里）
• 泡打粉 4克
• 食用小苏打 4克
• 温水 300克
• 盐 8-10克

蓬松酥脆国宴小油条的做法步骤

步骤 1

准备以上所有材料 将所有材料混合，用手揣。

步骤 2

面板上涂油，防粘。 ⚠️⚠️划重点：一定不能用手揉或者搓，费用四指指关节涂油揣面，之后再折叠继续揣。 揣到面团一揣就回缩，整形后冷藏松弛半小时，后继续再揣，至下一次一揣就回缩的状态。

步骤 3

松弛整形好后得面团，依然不能揉搓，用手轻轻拉升，然后切段。 面段宽度：两指宽，长度依各自得喜好和锅的大小而定。 两个面段，❤️面对面或者❤️背对背的叠加，用筷子在中间压出一道痕。 起锅，烧油，待炸。

步骤 4

入锅前将面段轻轻再次拉升，竖着放入锅中，筷子轻轻翻滚，至金黄，捞出。

步骤 5

出锅后的国宴小油条，蓬松，酥香。堪比知名品牌店里卖的哦。 就这样在哇偶声中，结束一餐美好的早餐。

蓬松酥脆国宴小油条的小贴士

全程都不用擀，揉和搓。 酥香蓬松的油条➕醇香的豆浆，孩子，老公怎能不夸赞？快快做起来吧。 此配方，可以供一家五口美美吃一顿，饭量小的估计够六个人啦。 一家三口，建议用一半的配方来做。

菜谱创建时间：2020-12-19 12:06:07