一学就会的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱

作者： 阳春白雪小食光

做法简单，孩子最爱的味道

用料

• 鸡蛋 10个
• 生抽 1勺
• 老抽 1-2勺
• 啤酒 一罐
• 盐（可不放） 2克
• 冰糖 15克
• 红糖 10克
• 生姜 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 花椒 8粒

一学就会的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清洗干净，冷水下锅

步骤 2

水开后煮12-15分钟

步骤 3

立刻捞出来放凉水中浸泡，比较容易剥鸡蛋皮

步骤 4

锅中放桂皮，八角，香叶，花椒，红糖，冰糖

步骤 5

倒入一罐啤酒，加生抽老抽，鸡蛋去皮，在蛋白上划上几刀，便于入味

步骤 6

中火煮8-10分钟，根据口味酌情放盐，汤汁收一半关火，浸泡几个小时

步骤 7

吃的时候带汤一起加热，汤汁基本收完即可

步骤 8

这时候的鸡蛋非常入味，咸中带甜，大小朋友都喜欢的味道

一学就会的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱的小贴士

1.盐根据口味添加 2.汤汁不要一次收完，冰箱冷藏浸泡一夜更入味，第二天再收汁最好

菜谱创建时间：2020-12-18 16:34:06