抹茶奶油蛋糕

作者： 姿尹宝贝

熊孩子生日，说喜欢抹茶口味的蛋糕。

用料

• 六寸香草戚风蛋糕 一个
• 蓝风车淡奶油 400克
• 抹茶粉 8克
• 细砂糖（根据自己喜好来调，我好甜，所以根据奶油和细砂糖10：1的比例来放） 20克-40克

抹茶奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

淡奶油中加入抹茶粉，并分次加入细砂糖从高速打发慢慢转至低速打发成如图状态。

步骤 2

戚风蛋糕横切三块，最上面的那块铺底层放好。(如果戚风蛋糕做的上面大下面小，那么就把中间那块放最底层，最上面那块放中间层)

步骤 3

均匀的抹上一层奶油

步骤 4

把中间一块也放中间层铺好并抹好奶油。

步骤 5

把最下面一层铺在最上面。

步骤 6

现在就用奶油来打个底，薄薄的一层打底打好，这样对于初学者来说不会把蛋糕屑弄的到处都是，用薄层奶油把蛋糕屑封在里边。

步骤 7

把大量奶油用刮刀刮到蛋糕上面，然后边转动转台边用抹刀左右晃动，让顶部变成一个平面，多余的奶油均匀的落下包裹住蛋糕体一圈。用抹刀把奶油抹平整光滑状态就可以了。如上图。

步骤 8

用裱花嘴裱出自己喜欢的花样

步骤 9

抹茶味的口感清新淡雅，多吃不腻。

菜谱创建时间：2020-12-18 14:57:19