番茄炒鸡蛋

作者： 家中有欣

看了会，做了美味，最经典菜品之一，色香味俱全！

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 糖 1g
• 白醋 1g
• 盐 少许

番茄炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备阶段：西红柿切掉蒂，切成滚刀块（稍微大些口感更好），打好鸡蛋，加入少许盐，白醋1g，顺着一个方向拌匀

步骤 2

煎鸡蛋，油四成热时加入鸡蛋，小火煎一分钟至定型后，翻过来搅拌后出盘备用

步骤 3

加入少许底油（真挺少的），加入西红柿中火翻炒几下，加少量水后中火翻炒烧一分钟，之后调味，加入盐1g，白糖1g，烧软之后勾个薄芡

步骤 4

再加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘

番茄炒鸡蛋的小贴士

1.在蛋液中加入少许的白醋可以让鸡蛋更加鲜味 2.要加少量水，不加水容易酸 3.不能炒太久，番茄素出来太多也会酸

菜谱创建时间：2020-12-17 20:33:38