冷水下锅焯排骨,加料酒和姜,撇去血沫,洗净排骨沥水
热油炒糖色,放入排骨,直到上色肉紧,加入葱姜翻炒
倒入热水,加两勺酱油,一勺红烧汁,一个八角,两片香叶,五六个花椒,一点桂皮,一勺料酒,尝咸淡可三分之一盐,一直煮到收汁