煲仔饭（一看就会的好吃煲仔饭）

作者： 紫陌素香

刚上班那会儿，公司楼下新开了一家煲仔饭店铺，于是人生中第一次煲仔饭就开启了，那个味道现在记忆犹新，不是因为好吃，是太难吃😄。底部的锅巴杵底都咬不动，上面的米饭还略生，广式腊肠也是面粉味浓浓，整一个山寨版煲仔饭，没过多久，店铺倒闭了，隔壁的东北水饺笑到最后😄。 从那以后，我就再没吃过，直到前年妊娠反应，很想吃，但不知道哪家好吃，于是琢磨着自己做安全卫生点。于是看菜谱，自己乱操作一气，也许是上升金牛对美食的敏感，感觉整出来还真不赖，家人都很喜欢，连连赞口。后来得出几点： 1、广式腊肠要选好吃 2、大米也尽量是新米 3、酱汁调制 其他好像都挺简单，前天中午刚做了一份，写了菜谱，供大家参考。 注意：至于用量，素香无法给到精确，因为烧制容器大小，米杯计量，勺子大小各家不同，加上每个人咸淡口味不同，只能自己斟酌，而我能提供的是配方和制作方法。 期待各位作品👏👏👏

用料

• 广式香肠（皇中皇） 2根
• 鸡蛋 1个
• 大米（新米） 3杯
• 小青菜 3棵
• 食用油 少量
• 调味料：蚝油 2勺
• 白糖 1勺
• 芝麻油 1勺
• 美味鲜酱油 2勺适量
• 凉白开 2勺

煲仔饭（一看就会的好吃煲仔饭）的做法步骤

步骤 1

先把大米浸泡一小时

步骤 2

准备食材。我用了皇上皇香肠。鸡蛋，青菜。

步骤 3

把浸泡的大米沥干水，加入一勺食用油，搅拌均匀 目的是为了让米粒更加饱满而且颗粒分明不粘锅。

步骤 4

煲仔锅底部抹一层油。

步骤 5

把大米放入锅里加水煮。

步骤 6

开另一个锅，将青菜在锅里开水烫去草酸，然后捞起备用。

步骤 7

把调味汁都混合均匀。

步骤 8

等米粉半熟时，码上切片的香肠，打入一个鸡蛋，然后继续焖。

步骤 9

焖到快熟时，加入青菜。继续小火焖烧5分钟。

步骤 10

最后关火，浇汁。

步骤 11

锅巴都脆脆的，一大锅，光盘啦。大家动手吧！期待各位作品。

菜谱创建时间：2020-12-16 23:28:18