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豆浆冰淇淋的做法
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豆浆冰淇淋

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无可就要&吴慢慢

豆浆冰淇淋的用料

豆浆冰淇淋的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋黄打匀,加入白砂糖,打发至颗粒消失,鸡蛋黄变白。

步骤 2

豆浆煮开。

步骤 3

打好的鸡蛋黄中加入豆浆中,小火煮三分钟,一边煮一边搅拌。

步骤 4

加了鸡蛋黄的豆浆晾凉,拌入淡奶油

步骤 5

接下来最重要的一步来了,将混合豆浆打发(最好用电动打发器,手动基本打不成)

步骤 6

放冰箱冷冻至正好凝结(大概六七个小时吧),取出再搅拌一次。

步骤 7

放回冰箱,每隔半小时搅拌一次,重复两次即可。

豆浆冰淇淋的小贴士

1、豆浆和牛奶的效果是一样的,用超市里买的瓶装豆浆比较香,浓度也够。 2、要做到完全没有冰渣,一是打发彻底,二是反复搅拌,最好有电动打发器或者电动打蛋器,我全手动完成,快抽筋了还是不可避免的留下了一点冰渣。

菜谱创建时间:2012-09-09 19:51:54
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