老南瓜吐司

作者： 喵小白啊

450克吐司的的量，我都是一次烤两条

用料

• 老南瓜 110克
• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 35克
• 炼乳 20克
• 盐 3克
• 耐高糖干酵母 3克
• 黄油 30克
• 糖 30克

老南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

老南瓜蒸熟，我是跟米饭一起蒸的，蒸好后挑出来。

步骤 2

除了黄油外，所有材料混合，打到粗膜。先液后粉，盐，糖，酵母放在三个不挨着的角落里。

步骤 3

加黄油，先低速。黄油完全融合后，中高速打到扩展阶段。

步骤 4

面团放烤箱，38度1小时左右，手戳面团不回缩就表示一发成功。

步骤 5

平均分成3份，直接揉圆或者干卷两次。再次放入烤箱，发酵至9分满。 180度，30分钟即可。明显看出波纹的吐司盒上色比平的吐司盒要好很多。

老南瓜吐司的小贴士

牛奶不要一次放完，要根据面团的状态适当增减。

菜谱创建时间：2020-12-16 17:17:39