辣子排骨

作者： 喜欢旅游的凌子

用料

• 干辣椒🌶️两把
• 姜蒜适量
• 郫县豆瓣一勺
• 八角一个
• 冰糖少许
• 桂皮一小片
• 老抽，料酒适量，盐适量

辣子排骨的做法步骤

步骤 1

将干辣椒泡水五分钟

步骤 2

姜蒜备好。一小块姜蒜瓣适量

步骤 3

泡好的辣椒和姜蒜一起放入小美主锅 10秒/10

步骤 4

糍粑辣椒打好，没有碎的地方用小美铲，铲下去再2-3秒/10

步骤 5

用熟菜油没过辣椒，加一大勺豆瓣酱，5分钟/v档/小勺🥄爆香

步骤 6

排骨5分钟/50度/5洗好，去掉泡泡和血水冲洗干净放入炒好糍粑辣椒的锅里，加入八角，桂皮，冰糖，老抽，盐耗油，花椒…

步骤 7

加入洗好后的排骨，一颗八角几粒花椒，桂皮一小块，酱油，蚝油糖老抽 盐 时间10分钟/温度v/速度反转小勺（先反转2, 5秒左右再拧回反转小勺） 然后选择慢炖2小时

步骤 8

如果用两斤排骨可以延长到2个半小时，一斤左右两个小时就够

步骤 9

排骨做好，可以做火锅，可以做菜可以做面🍜的浇头……

步骤 10

可以煮各种蔬菜豆腐再加沾水，味道一级棒

步骤 11

开吃……味道太好了

菜谱创建时间：2020-12-15 21:07:45