一碗喝不够的清淡鲜美番茄肥牛汤

作者： 十月的小厨房

最近室友做了牙齿手术，吃不了辛辣刺激的东西，所以就想到了这个番茄肥牛汤，和之前的酸汤肥牛可完全是两码事儿哦。 味道浓郁鲜美，超级开胃，拌饭简直一绝，粉嘟嘟的土豆裹上一层浓郁番茄香的汤汁，简直是碳水的天堂呀。

用料

• #主料：
• 番茄 2个
• 肥牛 1盒
• #配料：
• 土豆 3个
• #调料：
• 胡椒粉 1小撮
• 料酒 1勺
• 小葱 1根
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 1小撮
• 盐 1小撮

一碗喝不够的清淡鲜美番茄肥牛汤的做法步骤

步骤 1

① 土豆削皮备用，准备2个番茄、1根小葱及一盒肥牛。

步骤 2

锅烧热水，番茄上改十字口，用勺往十字口上浇水，然后去皮切丁。

步骤 3

③ 切块的土豆下锅稍微煮一下，这样可以让土豆更软糯。

步骤 4

④ 肥牛下锅加入1勺料酒，1小撮胡椒粉焯水。

步骤 5

⑤ 热油，下切好番茄丁炒出浓汁。

步骤 6

⑥ 番茄炒出汁水后，下煮好的土豆以及1勺蚝油，继续翻炒至软烂，差不多2-3分钟左右。

步骤 7

⑦ 倒清水没过食材，煮开后下肥牛，然后再煮20秒左右，出锅调味，撒入1小撮盐和鸡精，1勺生抽即可。

步骤 8

⑧ 出锅后，撒上切好的葱花，一份简单好吃开胃的番茄肥牛汤就完成了。

一碗喝不够的清淡鲜美番茄肥牛汤的小贴士

1、焯肥牛时放入料酒和胡椒粉更好去腥。 2、汤煮开后下肥牛，时间不要太久，不然就老了。

菜谱创建时间：2020-12-15 19:29:47