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珍珠虾尾丸子,一口一个超美味!的做法

珍珠虾尾丸子,一口一个超美味!

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丸庄美味研究所
珍珠虾尾丸子,就是在肉丸的基础上加入虾肉,用虾尾凹个造型,再在清香的糯米里滚上一圈。蒸熟后的丸子迷你可爱,带着诱人的小尾巴,一颗颗饱满剔透,闪烁着迷人的光泽。 轻咬一口,清香的糯米融合肉糜的鲜香与虾肉的脆嫩,口感Q弹、清爽不腻口。这热气腾腾的一盘,便是冬日里美好的滋味 !

用料

珍珠虾尾丸子,一口一个超美味!的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米浸泡水中2小时以上,捞出沥干水份

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选用8个基围虾去头去壳留虾尾,其余虾仁肉剁成肉糜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉糜和虾肉糜中加入葱姜末[1]

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入丸庄黑豆原酿酱油30毫升、白糖5克、芝麻香油少许、白胡椒粉少许和料酒5毫升[2]

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入一个鸡蛋,顺着一个方向把肉馅搅拌上劲

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉糜搓成圆形

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丸子中放入虾仁,虾尾露在丸子外面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的糯米捞出控水放入盘中,肉丸均匀裹上一层糯米

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅中加入适量凉水,放入珍珠虾尾丸子,大火烧开后转中火蒸30分钟[3]

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟后再焖3分钟,美味营养的珍珠虾尾丸子就完成了!

珍珠虾尾丸子,一口一个超美味!的小贴士

[1] 建议用肥瘦搭配的五花肉,剁出来的肉更好吃,尽量不要买绞肉机搅好的肉糜 [2] 酱油本身有咸味,可跟据自己的口感适量添加食用盐 [3] 只能用蒸锅或者电饭煲,否则糯米会夹生

菜谱创建时间:2020-12-15 16:13:16
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