简单好吃的韩国辣白菜

作者： 给你的爱在西元前

听说辣白菜涨价了，超市买腌制好的感觉太贵了。自己做还要准备虾苹果梨？！太麻烦，综合各种经验，配料最少，最简单的腌制辣白菜来啦。重点是味道不输买的。

用料

• 白菜1－2公斤 一颗
• 葱 100克
• 盐 100克
• 糖 50克
• 蒜末 2瓣
• 韩国辣酱 6勺约50克

简单好吃的韩国辣白菜的做法步骤

步骤 1

把白菜的尾巴去掉，然后一瓣一瓣的清水冲洗干净。然后菜叶和梗分开切块，菜叶切大块点。

步骤 2

菜梗可以切成4－6小块，方便出水和食用。

步骤 3

我是分开撒盐腌制的，也可以混合在一起。用普通家里做饭炒菜的盐就可以了。1分开的话就一边50克，没有分开装的可以一起放100克。没有量杯没关系，放多了没事，因为总是要漂洗的！ （菜叶我腌了2小时－菜梗腌了3小时）

步骤 4

有粗盐的更好，也是一百克左右。腌制2到3小时。

步骤 5

腌制的时候准备好小葱，洗干净搽干水分，切4至5厘米小段（大概三指宽）。然后2瓣蒜切沫。白砂糖50克（喜欢甜口的可以多加点白砂糖）

步骤 6

将腌制好的大白菜叶挤掉水分。

步骤 7

然后反复漂洗两次！记得每次洗完挤掉水分！！！！一定要洗，不然需要洗很多遍都咸。

步骤 8

葱，糖，蒜沫均放一半在大白菜叶里，然后三勺韩国辣酱。大概25克左右。

步骤 9

戴手套抓拌均匀，然后密封保存在冰箱冷藏区，冷藏12到24小时后就可以吃啦。

步骤 10

腌制过的菜梗也要挤完水分后，漂洗两次，每次洗完都要挤出水分。

步骤 11

也是一样的，放入葱段，蒜沫，糖，韩国辣酱3勺大概25克。然后抓拌均匀。密封冷藏12到，24小时。

步骤 12

辣白菜酱汤，韩式辣白菜五花肉拌饭。均可用，具好吃。😉

简单好吃的韩国辣白菜的小贴士

1，不是天天都要吃的话，基本做一颗白菜可以吃一个冬天3个月了。成本大概10块钱。 2，记得吃多少就用干净无水的筷子分夹多少，不要多次反复开大腌制盒，避免保质期缩短。 3，腌制抓拌困难时不要加其他调料，也不要加水。腌制24小时后会自动出一定的水，可以倒出来用作韩国辣酱烫的调味料，也可以不管。 4，一般可以冰箱冬季保存3个月，夏季差不多1个月。（就算放在冰箱里，开关冰箱也有一定的温差，时间久了难保存）

菜谱创建时间：2020-12-15 15:56:19