姜撞奶

作者： 大雪小厨

第二次试做成功，第一次姜汁太少，奶太多了。温度70-80℃合适。 没有温度计，自己凭感觉小火奶锅加热到冒小气泡离火静置30秒左右。 奶非常嫩滑如豆花

用料

• 老姜汁 15-20克
• 白砂糖 适量
• 牛奶 250ml

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

放个小勺子完全没有问题

步骤 2

换个重一点的勺子也OK

步骤 3

第一次试做

姜撞奶的小贴士

1.姜汁的份量和温度很关键，有温度计肯定成功，没温度计就多试几次掌握经验。 2.姜刮成姜戎更容易出汁 3.撞奶前姜汁一定要把沉底的姜粉搅拌均匀。

菜谱创建时间：2020-12-15 15:03:24