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圣诞杯子蛋糕,不用裱花也要萌一脸的做法
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圣诞杯子蛋糕,不用裱花也要萌一脸

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作者: 米瑞食记
米瑞食记
每次一到圣诞节,铁塔的黄油和淡奶油都要刷起来,这次我直接入了,爱乐薇圣诞亲子礼盒,也太实用了吧!圣诞系列可以和小朋友一起玩起来啦! 不会裱花的手残党们也可以大胆的尝试了,独一无二可爱的小模样,你说心动不心动? 橙子的加入使蛋糕体增添了清新浓香的口感,搭配草莓草莓奶油蛋糕的美味,一个一个完全停不下来,快和小朋友们一起带着这群小可爱过圣诞吧!

用料

圣诞杯子蛋糕,不用裱花也要萌一脸的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爱乐薇烘焙圣诞礼盒,包装设计非常好看,满满的圣诞气息,里面内容丰富去,不仅有食材还有常用烘焙工具,特别要说的是这小蛋抽和刮刀,不仅搭配我拍视频时用的玻璃碗的大小,而且使用操作起来也特别顺手,不易消泡。 爱乐薇就是铁塔哦~ 我们常用的淡奶油和黄油都有了,还配了奶油芝士,在做裱花蛋糕造型用它也会更加稳定了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备所需基础食材

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将橙子用盐搓洗干净 用皮屑刀刮出橙子表面的橙皮

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉橙子白皮层,果肉榨出原汁 取35g备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄蛋白分离,蛋白放冰箱冷冻至冰渣状或冰箱冷藏

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橙汁、橙皮、葵花籽油、细砂糖混合,用套装内配的硅胶蛋抽将食材快速搅打,至完全乳化

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉过筛两次

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

硅胶蛋抽翻拌至无干粉状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡蛋继续挑拌

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白从冰箱取出,加数滴柠檬汁,糖分三次加入,打至湿性发泡,打蛋器头提起,呈现弯钩状。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白霜和蛋黄面糊混合,挑拌均匀,再将蛋黄面糊倒入蛋白霜中继续挑拌至完全混合

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入模具中8分满

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热至140℃烘烤40分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出烤盘震模,快速放凉上晾凉。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爱乐薇淡奶油和糖比例:淡奶油100g+5g糖,打发

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕表面均匀抹一层爱乐薇淡奶油

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓去蒂,修整,切出圣诞雪人的小帽子

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓奶油组装

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

眼睛用黑芝麻

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点上扣子和帽球

菜谱创建时间:2020-12-15 13:26:08
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